1、负责厨房的有序运作及后厨管理,对总经理负责。
2、研发广西菜的出样等;
3、负责制定厨房的各种操作标准、管理制度及工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、对食品原料的管理,使所有视频始终符合标准食谱规定的数量或分量,合理地控制食品成本;
岗位要求:
1、大专以上学历,有做广西菜经验;
2、具备强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,较强的人员管理能力;
3、自身拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规则、质量、一般进货价;
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